質よく生きる、これがクリーブのこだわり。

国内最大級38haの大地で育て、ひと粒ひと粒手摘みで収穫したクリーブの果実を、 国東クリーブガーデンのなかにある搾油所で収穫後12時間以内に搾油。 酸度を 0.1%以下（2020年試験結果による）におさえた、とびきり新鮮なエキストラバージンオイルをお届けします。
※エキストラバージンオリーブオイルの国際的規定の酸度は0.8%以下とされていて、 なかでも酸度が0.3%～0.5%のものは世界でも最高級の品質であるといわれています。

●「酸度」と「酸価」の表記について
添付の「酸価試験成績表」では、「酸価」で表示されていますが、「酸度」も「酸価」も、ともに油脂の酸化の度合いを表す指標です。
・「酸度」は、100gのオイル中に遊離している脂肪酸（遊離脂肪酸）の量を％で表すもの。
・「酸価」は、オイル1g中に含まれる脂肪酸を中和する為に必要な水酸化カリウムの量を表すもの。
異なる指標にはなりますが、下記の計算方法により、表すことができます。